Detail

Popis

---

Holubinka podrusá má klobouk 7 -14cm široký, tvrdý a masitý, v mládí polokulovitý, pak ploše sklopený až rozmanitě rozprostřený a uprostřed prohloubený až nálevkovitý, s tlustým, tupým okrajem v mládí podvinutým, záhy ale zdviženým, hladkým nebo krátce rýhovaným. Je různě zbarvený, převládá purpurově červená barva nebo vínově červená až měděná, někdy místy s olivovým nádechem, zejména uprostřed, jindy místy vybledající do okrově žluté až žlutavé barvy, většinou ve špinavých odstínech vznikajících směsí barev. Pokožku má tenkou, přitisklou, je možné ji sloupnout do čtvrtiny až poloviny poloměru klobouku. V mládí je lysá, lesklá a mírně slizká, později zrnitě tečkovaná. Lupeny jsou brzy oddálené, tlusté, u třeně často příčně spojované, místy vlnitě zkadeřené, přirostlé k třeni nebo nepatrně sbíhavé, břichatě rozšířené, 6 -12mm vysoké, v mládí smetanově nažloutlé, pak sytě okrově až žloutkově žluté. Třeň je válcovitý, 4 -10 x 1,5 .3cm velký, někdy dolů ztenčený, jindy tupě zaokrouhlený, plný, bílý, později vycpaný, na povrchu jemně zvrásněný, v dolní části hnědě naběhlý nebo s hnědými skvrnami. Dužina je tuhá, bílá, při okraji klobouku někdy citrónově nažloutlá, křehká. Má příjemnou chuť a nenápdnou vůni, zahorka trochu připomíná jahody. Výtrusný prach je žloutkově žlutý, výtrusy široce oválné, bradavkatý povrch se spojovacími lištnami tvoří zejména v dolní části výtrusů neúplně síťovitou ornamentiku.
Holubinka Rommellova (Russula rommellii) se podle francouzských autorů příliš barevně neliší od holubinky podrusé, převládají u ní vínově červená, purpurová až fialová barva s olivově hnědou a zelenou uprostřed, hlavní rozdíly jsou v mikroskopických znacích.

Výskyt:
Holubonka podrusá roste v listnatých lesích pod buky nebo duby na vápenatých půdách a je jedlá, chutná a vydatná.